Mediterraner Brotsalat

Mediterraner Brotsalat

Schmeckt wie Urlaub am Mittelmeer: Himmlisch leicht und soo lecker. Probier das Rezept doch einfach mal zur Grillparty mit Fisch oder gegrilltem Gemüse, ein Gedicht! Deine Gäste werden begeistert sein von der Frische und Leichtigkeit.

Zutaten für 2 Personen

1/2 Kopf Salat

4 kleine Tomaten

1 Brötchen ( am besten Dinkel oder Roggen )

2 Lauchzwiebeln

Für das Dressing:

3 EL Essig

4 EL Öl

1 TL Senf, mittelscharf

Salz und Pfeffer

Honig

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Zubereitung:

Den Salat waschen, trocknen und in mundgerechte Stücke zupfen.Die Tomaten ebenfalls waschen und halbieren, oder je nach Größe auch vierteln. Anschließend die Lauchzwiebeln putzen und in Ringe schneiden. Das Brötchen ebenfalls in mundgerechte Stücke brechen. Alle Zutaten auf einer Salatplatte schön anrichten.

Für das Dressing 3 EL Essig mit 4 EL Öl verrühren. Den Senf unterrühren und mit Salz und Pfeffer und einem kleinen Schuß Honig abschmecken.

Dann das Dressing über den Salat geben und sofort servieren.